Простой рецепт скордальи (Картофельное пюре с чесноком) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 369 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 369 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на четыре порции
Картофель 5 штук
Чеснок 4 зубчика
Лимоны ¼ штуки
Растительное масло ½ стакана
Молотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Картофель вымыть и отварить в мундире до готовности.
Чеснок почистить и растолочь с солью.
Выжать сок из лимона и соединить с маслом.
Отваренный картофель почистить и размять с чесноком, подливая небольшими порциями сок лимона с маслом.
Все разминать до получения однородной массы.
Скордалью необходимо готовить быстро, чтобы картофель не успел остыть. Скордалья — чесночная закуска, блюдо греческой кухни. В большинстве случаев скордалью подают как горячую закуску, но можно так же подавать как гарнир к мясным и рыбным блюдам. В традиционном рецепте следует использовать 1 головку чеснока и 1 лимон. Я решила уменьшить пропорции этих ингредиентов. Скордалья идеально сочетается с жареными кабачками, колокифокефтедес (тефтельками из кабачков), жареной рыбой, типа трески, жареными баклажанами, традиционным салатом из свеклы и т.д.
