Непростой рецепт курицы со спаржей в индийских специях домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 51. Содержит всего 338 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 51
Количество калории: 338 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Семена кумина (зира) 1,5 чайные ложки
Семена фенхеля 1,5 чайные ложки
Соль ¾ чайной ложки
Куриное филе 500 г
Оливковое масло 2 столовые ложки
Репчатый лук 1 головка
Чеснок 3 зубчика
Свежий перец чили 1 штука
Тертый имбирь 1 столовая ложка
Спаржа 700 г
Рубленная кинза ½ стакана
Кокосовое молоко ½ стакана
Пошаговое приготовление
Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне и поджарьте семена фенхеля и кумина 2 минуты до появления аромата. Затем измельчите в ступке или в кофемолке.
В миску положите нарезанное небольшими кусочками куриное филе, добавьте 1,5 чайные ложки измельченных специй и 0,25 чайные ложки соли. Хорошо перемешайте. Разогрейте ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне и обжарьте курицу до золотистого цвета 3–4 минуты. Переложите на тарелку.
Верните сковороду на средний огонь и добавьте мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, мелко нарезанный чили (удалив семена) и имбирь. Обжарьте 2–3 минуты до мягкости. Добавьте нарезанную кусочками спаржу, посыпьте оставшимися специями и обжарьте, помешивая, 2–3 минуты.
Добавьте кокосовое молоко и оставшуюся соль. Готовьте еще 2 минуты.
Верните курицу с выделившимися соками в сковороду и готовьте еще 2 минуты.
