Простой рецепт семги по‑норвежски (Гравлакс) со свеклой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 часа. Содержит всего 895 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 4 часа
• Количество калории: 895 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на шесть порций

• Молотый белый перец 5 г
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Сахар 100 г
• Морская соль 100 г
• Свекла 300 г
• Измельченный укроп 1 стакан
• Семга 3 кг
• Коньяк 100 г

Пошаговое приготовление

1. Срезать с рыбы филе, выбрать все мелкие кости.
2. Смазать рыбу оливковым маслом, посыпать белым молотым перцем.
3. Смешать сахар ( лучше мелкий) и соль (лучше крупную морскую). Тщательно пересыпать рыбу.
4. Натереть на мелкой терке свеклу. Свеклу можно предварительно запечь в духовке. Натереть рыбу.
5. Переложить мелко рубленным укропом филе. Можно добавить другую зелень по вкусу, но не более 1/1, от укропа.
6. Спрыснуть рыбу крепким алкоголем (коньяк, виски, водка, джин).
7. Положить рыбу в контейнер, закрыть пленкой. Выдержать при комнатной температуре 3–4 часа и затем на пару суток отправить в холодильник.