Я очень люблю семгу саму по себе, но этот оригинальный и простой рецепт семги по-норвежски по-настоящему покорил мое сердце! Получается рыба и в меру соленой, и в меру пикантной, - очень интересное сочетание, рекомендую! Но все же для приготовления семги по-норвежски в домашних условиях рекомендую использовать именно аквавит - он добавляет едва уловимый приятный вкусовой оттенок, а наш алкоголь пахнет спиртом, не более. Так что не жадничайте, тем более, что импортного напитка понадобится совсем уж чуть-чуть.
Количество порций: 5
Несложный рецепт семги по-норвежски норвежской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 19 ч. Содержит всего 236 килокалорий.
Филе разморозим, разрежем на две части, и каждую часть натрем с двух сторон солью и сахаром.
Укроп мелко рубим, а из фрукты очищаем от цедры, и саму цедру тоже мелко рубим.
Измельченные цедру и укроп перемешаем с перцем, и в глубокую миску выкладываем слоями - слой рыбы - зеленый слой, пока не закончатся ингредиенты.
Аквавит (или настойку, водку, виски) аккуратно вливаем по краям посуды, чтобы на рыбу попало. Накрываем тарелкой или крышкой сверху и отправим под пресс.
Рыбу под прессом держим в холодильнике ночь, после чего достаем, и очищаем от цедры и зелени, и пробуем на соль.
Если все сделали правильно - то рыбка получится невероятно вкусной!
