Простой рецепт баклажанов с луком в критском соусе греческой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 309 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 309 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Греческая кухня
Тип блюда: Закуски, Греческая кухня
Ингредиенты на четыре порции
Баклажаны 4 штуки
Репчатый лук 2 штуки
Соус Gaea Cretan 100 г
Мускатный орех щепотка
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Свежий измельченный розмарин 2 столовые ложки
Оливковое масло GAEA DOP Sitia, Crete extra virgin 80 мл
Пошаговое приготовление
Вымойте баклажаны и нарежьте кубиками. В течение минуты обжаривайте лук в оливковом масле, затем добавьте нарезанные баклажаны и продолжайте обжаривать получившуюся смесь.
Добавьте томатный соус, мускатный орех, соль и перец и обжаривайте на сильном огне, пока баклажаны не станут мягкими и не впитается жидкость.
Добавьте соус и обжаривайте на слабом огне не менее 5 минут. Посыпьте баклажаны измельченным розмарином.
Сбрызните несколькими каплями оливкового масла и по желанию украсьте ложкой процеженного йогурта.
Готовое блюдо подавайте в глубоких чашках или небольших глиняных тарелках.
Вместо Gaea Cretan Sauce можно использовать 100 грамм томатного соуса, смешанного с 20 граммами мелко нарезанного сыра фета и 20 граммами зеленой паприки. Приятного аппетита!
