Салат нисуаз со свежим тунцом, каперсами и анчоусами

Непростой рецепт салата нисуаз со свежим тунцом, каперсами и анчоусами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25. Содержит всего 293 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 25
• Количество калории: 293 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• Молодой картофель 8 штук
• Оливковое масло 130 мл
• Филе тунца 400 г
• Зеленая стручковая фасоль 180 г
• Чеснок 1 зубчик
• Дижонская горчица 1 чайная ложка
• Белый винный уксус 2 столовые ложки
• Листья латука 50 штук
• Помидоры черри 12 штук
• Маслины 90 г
• Каперсы 2 столовые ложки
• Филе анчоуса 8 штук
• Яйцо куриное 2 штуки
• Лимоны 1 штука

Пошаговое приготовление

1. Сварите картофель в кипящей подсоленной воде примерно 10 минут до мягкости. Слейте воду, нарежьте на небольшие кусочки и переложите в миску.
2. С фасоли срежьте хвостики и нарежьте на небольшие кусочки. Сварите в кипящей подсоленной воде примерно 3 минуты, слейте и промойте под холодной водой. Переложите к картофелю.
3. Разогрейте оливковое масло в сковороде на сильном огне. Нарежьте рыбу на небольшие кубики и обжарьте в масле примерно 3 минуты до золотистой корочки. Переложите к овощам.
4. Сварите яйца в крутую. Слейте воду, опустите в холодную воду на некоторое время. Очистите и нарежьте на небольшие кусочки.
5. Смешайте измельченный чеснок, горчицу и уксус, затем добавьте оставшееся оливковое масло, постоянно активно перемешивая. Посолите.
6. На дно салатницы выложите листья латука. Выложите сверху приготовленный салат, маслины, нарезанные пополам помидоры и каперсы. Полейте заправкой и украсьте кусочками яиц и анчоусами. Сверху полейте лимонным соком.