Для приготовления этого супа можно использовать как свежие, так и консервированные томаты.
Простой рецепт итальянского хлебного супа итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 300 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 300 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Суп
Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
Технология приготовления: Варка
Ингредиенты на три порции
сахар – 1,5 ст. л.
оливковое масло – 3 ст. л.
30 мл белого сухого вина
чеснок – 2 зубчика
1 кг свежих (или консервированных в собственном соку) помидоров
лук репчатый – 1 луковица
200 г белого хлеба
соль
2 веточки кинзы
Пошаговое приготовление
Помидоры вымыть, сделать сверху крестообразный надрез, обдать кипятком и снять кожицу; мякоть мелко порубить. Лук и чеснок очистить, нашинковать. Кинзу вымыть, мелко нарезать.
Разогреть в кастрюле оливковое масло. Положить лук, обжаривать 5 мин. Влить вино, готовить 1 мин. Добавить мякоть помидоров, кинзу, чеснок и сахар. Приправить солью и перцем, перемешать и готовить на слабом огне 25 мин.
С хлеба срезать корку, мякиш разломить на маленькие кусочки.
Снять суп с огня. Положить в кастрюлю хлеб, накрыть крышкой и дать постоять 5 мин., пока хлеб не размокнет. Размять хлеб вилкой, перемешать суп. Разлить по тарелкам, сбрызнуть оливковым маслом.
