Тарталетки с луком, ветчиной и сырным соусом

Несложный рецепт тарталеток с луком, ветчиной и сырным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 612 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 612 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• Сливки 30% - ные 120 мл
• Молоко 120 мл
• Яичный желток 2 штуки
• Пшеничная мука 2 столовые ложки
• Сыр 50 г
• Ветчина 400 г
• Сладкий красный лук 1 штука
• Каперсы 50 г
• Оливки 50 г
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Бальзамический уксус 2 столовые ложки

Пошаговое приготовление

1. Разморозить тесто. Разогреть духовку до 180 С.
2. Почистить чеснок. Молоко и сливки влить в небольшую кастрюлю и довести до кипения.
3. Растереть желток с мукой и щепоткой соли, добавить немного горячего молока со сливками и перемешать.
4. Влить желтковую массу в кастрюлю с молоком и, непрерывно помешивая, прогреть соус на медленном огне пока он не загустеет. Снять соус с огня, продолжая помешивать, чтобы он не зажарился и не превратился в омлет.
5. Сыр натереть на мелкой терке, добавить в соус и все тщательно перемешать.
6. Аккуратно раскатать тесто, вырезать по размеру формочек круги.
7. Кружки из теста выложить в формочки.
8. Луковицу очистить и разрезать на небольшие дольки.
9. Соединить оливковое масло с бальзамическим уксусом, посолить, поперчить и перемешать.
10. В каждую форму выложить 1 ст. л. сырно - яичного соуса, добавить ветчину, оливки, дольку лука и немного каперсов.
11. Полить бальзамической заправкой и отправить тарталетки в разогретую духовку на 15-20 минут.