Закуска из лесных грибов с баклажанами

Очень вкусная заготовка из грибов и баклажанов. Довольно просто готовится в мультиварке. Отлично хранится в условиях городской квартиры.

Простой рецепт закуски из лесных грибов с баклажанами авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 21. Содержит всего 308 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 308 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Заготовка
• Технология приготовления: Варка, Жарка
• Нам понадобится: Мультиварка

Ингредиенты на четыре порции

• баклажан 1 кг
• моховики вареные 1,5 кг
• морковь 300 г
• томатный соус 0,5 л
• приправа Перец и чеснок 1 ст. л.
• лук репчатый 500 г
• уксус 9% 2 ст. л.
• масло растительное
• соль 1 с горкой ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Порезать баклажаны кубиками. Замочить на 15 мин. в соленой воде, промыть.
2. Морковь потереть на средней терке, лук порезать кубиками. В чашу мультиварки налить масло, высотой 1 см. Включить программу Жарка, время 40 мин.
3. Добавить баклажаны и готовить 15 мин.
4. Добавить вареные грибы, обжаривать, а точнее выпаривать, периодически перемешивая, до окончания программы. Добавить соль.
5. Следом, добавить приправу.
6. Добавить томатный соус перемешать. Включить самую высокотемпературную программу, довести до кипения. У меня есть программа Мультиповар, я выставляю самую высокую температуру.
7. Затем готовить 1 час в программе Суп, за 10 мин. до окончания программы добавить уксус.
8. Разложить закуску в сухие стерилизованные банки, закрыть крышками и поставить под одеяло для самостерилизации. Оставить до полного остывания банок.

Если у вас нет готовой приправы Чеснок и перец, то сделайте сами, смешав черный перец с сушеным чесноком в соотношении 1 к 4. Для этой заготовки лучше всего подходит неострый, универсальный томатный соус.