Очень простой рецепт лечо по‑болгарски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 273 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 273 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски, Вегетарианская еда
Ингредиенты на пять порций
Помидоры 2 кг
Сладкий перец 2 кг
Чеснок ½ головки
Сахар ½ стакана
Соль 1 чайная ложка
Пошаговое приготовление
Помидоры порезать на 4 части, выложить в кастрюлю и поставить на медленный огонь. Периодически помешивая, нагреть и у одного за другим кусочка снять кожицу пинцетом. После закипания варить минут 10 до тех пор, пока не превратятся в сок.
Пока варятся помидоры, почистить и нарезать (квадратиками или полосками — по желанию) перец и чеснок.
Когда помидоры станут почти однородной массой, всыпать сахар, соль, чеснок и перец, всё хорошо перемешать и варить ещё минут 20.
Готовое лечо разлить по заранее стерилизованным банкам, закрутить, поставить крышками вниз на полотенце. Хранить в банках можно до 2 лет.
