Рецепт котлет с поливкой из грибов и сыра горгонзола.
Восхитительный и необычный рецепт котлет и грибной поливки. Котлеты получаются сочными и ароматными, а грибная поливка – просто объеденье!
Количество порций: 6
Сложный рецепт котлет с грибной поливкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 146 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 146 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: На праздничный стол
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Котлеты
Ингредиенты на шесть порций
оливкового масла — 1 Ст. ложка
луковицы — 3 Штуки
тимьяна — 1 Ст. ложка
соли — 1 Ст. ложка
черного перца — 1 Ст. ложка
вустерского соуса — 3 Ст. ложки
куриного бульона — 1/1, Стакана
томатной пасты — 1 Ст. ложка
молотого ошейка — 1,2 Килограмма
панировочных сухарей — 1/1, Стакана
яйца — 2 Штуки
кетчупа — 1/1, Стакана
Поливка:оливкового масла — 2 Ст. ложки
кримини — 10-12 Штук
чеснока — 1 Зубчик
куриного бульона — 1 Стакан
сливочного масла — 2 Ст. ложки
муки — 1 Ст. ложка
молока — 1 Стакан
миндаля — 1/1, Чайных ложки
горгонзолы — 125 Грамм
соль и перец — - По вкусу
Пошаговое приготовление
Готовим котлеты. Разогреть духовку до 180 градусов. Нагреть оливковое масло в кастрюле среднего размера. Добавить порезанный лук, тимьян, соль и перец и готовить на медленном огне, временами помешивая 8-10 минут. Лук должен стать прозрачным, но не зарумяниться. Снять с огня, добавить вустерский соус, куриный бульон и томатную пасту. Дать закипеть на медленном огне.
В большой емкости смешать молотый ошеек, луковую смесь, сухари и яйца и перемешать вилкой. Разделить смесь на 6 порций. Запекать 40-50 минут. Подавать горячими, полить грибной поливкой.
Готовим поливку. Нагреть оливковое масло в глубокой сковороде. Добавить грибы и чеснок и пассировать 5-6 минут. Добавить соль, перец и куриный бульон и довести до кипения.
В средней кастрюле растопить масло на среднем огне. Добавить муку и готовить 1-2 минуты. Добавить молоко и приправить миндалем, солью и перцем.
Добавить молочный соус к грибам. Добавить горгонзолу и подождать, пока она растопиться.
