Омлет с грибами и картофелем

Простой рецепт омлета с грибами и картофелем итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 266 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 266 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Запекание в духовке

Ингредиенты на восемь порций

• картофель 6 шт.
• шампиньоны 8 шт.
• лук 2 шт.
• яйца куриные (мелкие) 7 шт.
• молоко коровье (сливки или сметана) 0,5 ст.
• сыр по желанию

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Шампиньоны и лук нарезать мелкими кубиками.
3. Картофель нарезать мелкой соломкой (чем тоньше соломка, тем быстрее она обжарится).
4. Яйца взбить с молоком (я слегка взбиваю вилкой), добавить соль.
5. В подсолнечном масле обжарить сначала картофель (примерно до трети готовности), добавить лук, еще немного обжарить и добавить грибы.
6. Грибы обжаривать не более 5-ти минут (если они замороженные, то немного дольше).
7. Добавить соль и черный перец.
8. Общее время обжарки примерно 12-15 минут.
9. В этот раз я использовала большую сковороду, омлет получился низкий.
10. Если брать среднюю сковороду, - омлет получается высокий.
11. Обжаренные овощи с грибами залить яично - молочной смесью.
12. Накрыть крышкой.
13. Готовить на слабом огне.
14. За несколько минут до готовности по желанию можно посыпать омлет мелко натертым сыром.
15. Снова закрыть крышкой.
16. Готово! Приятного аппетита!