Ризотто - одно из основных и самых популярных блюд итальянской кухни. Хорошее ризотто получается, только если правильно приготовить рис! Блюдо подходит для ужина или обеда. Попробуйте и не пожалеете! Перед вами - простой рецепт приготовления ризотто с креветками и сливками. Во время приготовления риса необходимо постоянно подливать бульон, чтобы рис постоянно был покрыт жидкостью. Рис очень быстро впитывает жидкость, затем чего разбухает и увеличивается в объеме. Готовое ризотто подается к столу в горячем виде. Удачи!Количество порций: 3-4Непростой рецепт ризотто с креветками и сливками итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 163 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 163 килокалорийКоличество порций: 11 порцийПовод: На обедСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Горячие блюда, РизоттоИнгредиенты на пять порцийРис Арборио — 100 ГраммКреветки — 100 ГраммБульон — 0,5 ЛитраВино белое сухое — 50 МиллилитровАпельсин — 1/1, ШтукиГорошек зеленый — 2 Ст. ложкиЧеснок — 1 ЗубчикЛук репчатый — 1/1, ШтукиУкроп — По вкусуМасло сливочное — 2 Ст. ложки (+ 1 ст. л. оливкового масла)Соль — По вкусуПерец — По вкусуПошаговое приготовлениеОчищенные креветки сварите в литре воды, примерно 5-6 минут после закипания.Измельченный репчатый лук обжариваем 3 минуты на смеси оливкового и сливочного масла. Добавляем раздавленный зубчик чеснока.Удаляем чеснок и засыпаем рис, перемешиваем и жарим несколько минут.Вливаем сухое вино и готовим еще 5-7 минут до полного испарения алкоголя.Добавляем горошек, перемешиваем. Постепенно, небольшими порциями вливаем к рису бульон. По мере добавления бульона, рис будет разбухать. Готовим 22 минуты.За 5-6 минут до готовности риса, выдавите сок половины апельсина, посолите и поперчите ризотто. Тщательно все перемешайте.Добавьте креветки, готовьте еще 3-4 минуты.Приятного аппетита!