Несложный рецепт турноверов с грушами, луком-пореем и сыром грюйер домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 25 минут. Содержит всего 363 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 1 час 25 минут
Количество калории: 363 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на восемь порций
Лук - порей 200 г
Слоеное тесто 500 г
Груши 200 г
Сыр грюйер 90 г
Сахар 1,5 чайные ложки
Яйцо куриное 1 штука
Сливочное масло 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Лук - резанец 15 г
Пошаговое приготовление
В тяжелой сковороде на среднем огне растопить масло. Добавить нарезанный лук - порей, непрерывно помешивать минуту, затем уменьшить температуру и накрыть сковороду крышкой. Готовить минут семь, помешивая, пока лук не начнет коричневеть.
Отправить к порею мелко нарезанные груши (спелые, но твердые), посыпать сахаром. Увеличить огонь, а когда испарится вся жидкость, приправить груши и лук солью и перцем, переложить в миску, остудить. Добавить измельченный лук - резанец и тертый сыр.
Используя 10-сантиметровую форму, вырезать из слоеного теста восемь кругов и раскатать их до диаметра 12,5 см.
Выложить начинку на половину каждого круга теста, смазать его края взбитым яйцом. Накрыть начинку второй половиной круга, защипнуть края и, надавив на них вилкой, хорошенько запечатать.
Смазать слойки взбитым яйцом, несколько раз проткнуть тесто зубочисткой и отправить в прохладное место на двадцать минут.
Разогреть духовку до 200 градусов, отправить в нее турноверы минут на восемнадцать — тесто должно подняться и стать золотистым. Подавать теплыми.
