В овощное рагу можно добавить любые овощи по вкусу (картофель, баклажаны, белокочанную капусту и т.д.). Я предлагаю рецепт, который мы очень любим.

Несложный рецепт овощного рагу домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 57. Содержит всего 254 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 57
• Количество калории: 254 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на одиннадцать порций

• 500 г цветной капусты
• 500 г кабачков
• 350 г болгарского перца
• 300 г помидоров
• 150 г лука
• 150 г моркови
• соль
• перец
• растительное масло
• зелень по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Лук мелко нарезать.
2. Морковь натереть на средней терке.
3. Капусту разобрать на соцветия.
4. Кабачки почистить, нарезать кубиками.
5. Перец очистить от семян, нарезать соломкой.
6. Помидоры нарезать кубиками.
7. Зелень мелко нарезать.
8. На растительном масле обжарить лук.
9. Добавить морковь, слегка обжарить.
10. Добавить капусту, кабачки, перец, тушить, под крышкой, около 10 минут (воду добавлять не надо, овощи дадут сок).
11. Затем добавить помидоры, посолить, поперчить, тушить (под крышкой) до готовности.
12. Готовое рагу посыпать зеленью.
13. Приятного аппетита!