Очень простой рецепт свекольного салата с яблоком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 102 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 102 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на две порции

• Свекла 400 г.
• Яблоко 200 г.
• Изюм 40 г.
• Арахис 2 ст. ложк
• Сметана 4 ст. ложк

Пошаговое приготовление

1. Свеклу почистить и порезать на крупные куски.
2. Я варю ее в пароварке, чтобы сохранить в свекле максимум пользы. Если у вас нет пароварки или вам лень с ней возиться и мыть потом, то свеклу можно отварить целиком. Тогда ее, конечно, лучше не чистить, а почистить уже в отварном виде, тем более шкурка с вареной свеклы снимается легко.
3. Отварную и чищеную свеклу натереть на терке.
4. Яблоки для этого рецепта нужны кислые, можно взять грени смит. Сладкие и мягкие, не сочные яблоки испортят вкус салата. Яблоки режем на куски, удаляем сердцевинки и тоже трем на терке.
5. Смешиваем яблоки со свеклой.
6. Замачиваем изюм в кипятке на несколько минут.
7. Моем арахис и обжариваем на сухой сковороде. Можно, конечно, использовать уже жареный арахис или любые другие орехи, что у вас есть. Отлично подойдут кедровые и грецкие орехи, их можно и даже лучше использовать в сыром виде, чтобы салатик был не только вкусным, но и полезным.
8. Арахис чистим и рубим ножом не слишком мелко.
9. Изюм добавляем в яблочно - свекольный микс, перемешиваем и все, наш салат готов. Осталось заправить его сметаной и посыпать орешками, что я обычно делаю уже непосредственно перед подачей. Вместо сметаны как заправку можно использовать натуральный несладкий йогурт.