Может показаться странным - жарить цветы кабачков. Но на самом деле - это очень популярная закуска во многих странах мира. Показываю оригинальный рецепт жареных цветов кабачков.
Если вы выращиваете кабачки - не стоит стразу выбрасывать цветки. Например, в Мексике из них часто делают закуску в кляре. Для приготовления жареных цветков кабачков нам понадобится нежный сыр (моцарелла или эмментальский), белое вино, отдельно белок и желток яичные и свежие цветки кабачка. Смотрим рецепт.
Количество порций: 3-4
Простой рецепт жареных цветов кабачков домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 мин. Содержит всего 272 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 35 мин
Количество калории: 272 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски, Блюда в кляре
Ингредиенты на семь порций
Цветки кабачка — 12 Штук
Сыр — 150 Грамм
Растительное масло — По вкусу
Мука — 100 Грамм
Яйцо — 1 Штука
Вино — 5 Ст. ложек
Оливковое масло — 2 Ст. ложки
Воды — 200 Грамм
Соль — По вкусу
Пошаговое приготовление
Цветки промойте и обсушите.
Подготовьте остальные ингредиенты.
Для кляра смешайте муку с солью, желтком, вином и оливковым маслом. Добавьте теплой воды, чтобы получилось однородное тесто, похожее на густую сметану. Пока кляр отставьте - делаем начинку. Сыр нарежьте тонкими полосками и нафаршируйте цветки. Белок взбейте в отдельной миске, введите в тесто и перемешайте круговыми движениями.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Цветки опускайте в кляр, затем жарьте в масле до золотистого цвета. Процесс происходит очень быстро.
Выложите сначала на полотенце бумажное, чтобы жир стек. Жареные цветы кабачка готовы. Приятного аппетита!
