Необычный салат с картофелем, курицей и сладким перцем подается теплым, а в качестве заправки здесь выступает необычный соус с анчоусами. Получается очень пикантно.
Непростой рецепт салата с курицей и картофелем европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 315 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 15 минут
Количество калории: 315 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: Новый год
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Салат
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Выпекание
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на десять порций
Куриное филе 2 шт.
Болгарский перец красный 1 шт.
Картофель отварной 150 г
Лук красный небольшой 1 шт.
Куркума в порошке 1/1, ч. л.
Руккола небольшая горсть
Каперсы по вкусу
Петрушка небольшой пучок
Лимон 1 шт.
Филе анчоуса 2 шт.
Масло оливковое 5 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Нарубить петрушку и смешать ее с мелко нарезанными анчоусами. Добавить 2-3 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки лимонного сока и натертую на мелкой терке цедру. Поперчить, перемешать и дать настояться.
Нарезать перец небольшими ломтиками, отварной картофель – кружочками, а предварительно очищенный красный лук – кубиками.
На разогретой и смазанной оливковым маслом сковороде обжарить перец 3-4 минуты, затем добавить картофель и лук. Готовить еще 5 минут.
На другой разогретой и смазанной оливковым маслом обжарить нарезанное средними кубиками куриное филе по 3 минуты с каждой стороны, посыпать куркумой, посолить и поперчить.
Выложить в салатник теплые обжаренные овощи и куриное филе. Добавить рукколу и полить заправкой с анчоусами. Украсить каперсами.
