Несложный рецепт трески с фенхелем по‑провански домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 344 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 344 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Филе трески 4 штуки
Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки
Репчатый лук 1 головка
Корень фенхеля 1 штука
Чеснок 4 зубчика
Консервированные помидоры кусочками 600 г
Вермут ½ стакана
Сушеный тимьян ½ чайной ложки
Петрушка 8 г
Соль 1 чайная ложка
Молотый черный перец щепотка
Пошаговое приготовление
Масло разогреть в сковороде диаметром 30 см на умеренно сильном огне. Лук нарезать тонкими полукольцами. Фенхель почистить, разрезать напополам и затем на пластинки шириной 0,5 см. Обжарить овощи с половиной чайной ложки соли в течение 5 минут, пока они не станут мягкими. Затем положить измельченный чеснок и через 15 секунд добавить помидоры, предварительно слив жидкость, вермут, тимьян и щепотку молотого перца. Довести до кипения.
Треску обсушить бумажными полотенцами и приправить солью с перцем. Положить треску в сковородку к соусу и полить им немного сверху. Накрыть крышкой, сделать огонь меньше среднего. Готовить в течение 10 минут.
Разложить рыбу по тарелкам. Приправив соус нарезанной петрушкой, солью и перцем, выложить его поверх рыбы.
