Сложный рецепт сырных крокетов с миндалем и горчичным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 31. Содержит всего 491 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 31
Количество калории: 491 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на шесть порций
Картофель 2 штуки
Молоко 45 мл
Яйцо куриное 1 штука
Сыр 175 г
Рубленая петрушка 2 столовые ложки
Яичный белок 2 штуки
Вода 105 мл
Панировочные сухари 300 г
Миндаль 50 г
Сливочное масло 60 г
Пшеничная мука 15 мл
Растительное масло по вкусу
Горчица 5 мл
Сливки 60 мл
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Сварите картофель в подсоленной кипящей воде до мягкости. Слейте воду, добавьте половину сливочного масла и хорошо разомните, затем добавьте взбитые белки, молоко, тертый сыр и петрушку. Берите по 1 столовой ложке теста и лепите крокеты. Внутрь каждого положите по 1 ореху.
Смешайте яйцо и 45 мл воды. Быстро окуните крокеты в яичную смесь, затем обваляйте в сухарях, чтобы они полностью покрыли крокеты. Охладите 1 час.
Для соуса растопите оставшееся сливочное масло в сковороде. Добавьте муку и слегка обжарьте 1 минуту. Снимите с огня и вмешайте оставшуюся воду, сливки, горчицу, соль и перец. Верните на огонь и варите, помешивая, пока соус не загустеет.
Разогрейте растительное масло в сковороде и жарьте крокеты до золотистого цвета. Выложите на бумажное полотенце.
