Овощной салат с пекинской капустой

Простой рецепт овощного салата с пекинской капустой вегетарианской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 15 минут. Содержит всего 117 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: до 15 минут
• Количество калории: 117 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Вегетарианская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на две порции

• Капуста пекинская 200 г.
• Сыр брынза 100 г.
• Перец сладкий болгарский 150 г.
• Маслины 50 г.
• Морковь 70 г.
• Подсолнечное масло 2 ст. ложк
• Морская соль 1 ч. ложк

Пошаговое приготовление

1. В последнее время постоянно хочется овощных хрустящих салатов. Вероятно, это связано с окончанием осени - началом зимы, витаминов в организме не хватает, вот и появляется желание получить максимум полезного через овощи. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкуснейшего салата, основу которого составляет пекинская капуста. В этой низкокалорийной и нежной капусте содержится много йода, витаминов, она способствует очищению крови, это просто идеальный продукт для вегетарианцев. Этот салат – сплошное здоровье! Итак, нужные продукты.
2. Сперва нужно подготовить капусту. Промыть ее под прохладной водой, сбрызнуть воду. Можно обсушить бумажными салфетками. Нарубить капусту в салатницу не очень мелко.
3. Морковку очистить от кожуры и мелко нарезать. Выложить к капусте.
4. Болгарский перец помыть, вырезать хвостик, очистить перец от семечек. Некрупно нарезать и также переложить в салатницу.
5. Слить с маслин маринад (маслины нужно брать без косточек). Нарезать маслины кружочками. Брынзу (предпочтительно соленую) мелко нарезать и выложить в салатницу. Заправить овощи и брынзу подсолнечным маслом, посолить. Можно добавить немного маринада от маслин. Перемешать, дать салату настояться пару минут – и готово! Нежность капусты отлично сочетается с хрустящиими морковкой и перцем, а соленая брынза привносит неповторимый сливочный вкус. Приятного аппетита!