Ни как не давались мне сдобные пирожки в духовке, не получаються и все тут. А с этим тестом получилось все отлично.
Простой рецепт пирожков дрожжевых с капустой в духовке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 119 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 2 ч 30 мин
Количество калории: 119 килокалорий
Количество порций: 17 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на семнадцать порций
Молоко 200 мл
Сливочное масло 100 гр
Дрожжи (живые) 60 гр
Сахар 2 стол. л.
Яйца (два в тесто, одно в капусту) 5 шт.
Соль 3 гр
Мука 5 стак. (200 мл)
Морская капуста 2 кг
Лук репчатый 1 шт.
Пошаговое приготовление
В теплом молоке развести дрожжи, добавить одну столовую ложку сахара и 3-4 ложки муки. Накрыть опару салфеткой и поставить в теплое место на 30 минут.
Яйца взбить с оставшимся сахаром. Растопить сливочное масло. В подошедшую опару влить взбитые яйца и растопленное масло ( не горячее), перемешать и порциями ввести муку, замесить тесто и поставить на 1,5 часа в теплое место.
Подготовить начинку. Нарезать капусту (кому как нравиться, я резала помельче), нарезать репчатый лук и обжарить на растительном масле.
Яйца отварить, мелко нарезать и добавить в жаренную капусту, посолить.
Поднявшееся тесто обмять, раскатать в колбаску и нарезать на шарики размером примерно с мандарин. Шарики раскатать в лепешку толщиной 2 см. Положить начинку на тесто и скрепить с верху в захлест. Положить пирожки на противень, смазанный маслом, смазать яйцом и поставить в духовку на 20-30 мин. при температуре 150 градусов.
Начинку можно любую, это тесто подходит к любым начинкам.
