Тефтели, которые мы предлагаем вам попробовать, делаются из черствого хлеба. Чтобы они стали ароматными, в приготовлении используются травы и специи.
Простой рецепт хлебных тефтелей с мятой итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 173 килокалорий.
Время подготовки: 10 мин
Время приготовления: 10 мин
Количество калории: 173 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Повод: Завтрак, Ланч
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Закуска
Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
Технология приготовления: Жарка
Нам понадобится: Сковорода
Ингредиенты на пять порций
черствый хлеб 400 г
яйцо 4 шт.
пекорино или другой твердый выдержанный овечий сыр 100 г
соленые каперсы 1 ст. л.
маленький зубчик чеснока 1 шт.
маленький пучок свежей мяты
сухой молотый орегано 1 ст. л.
оливковое масло «экстра вирджин»
соль, свежемолотый черный перец
Пошаговое приготовление
Мякоть хлеба нарежьте на ломти. Залейте холодной водой на 5 мин. Размокший хлеб отожмите и положите в миску.
Мелко порубите каперсы и чеснок, натрите сыр на мелкой терке и все добавьте к хлебу. Положите измельченную мяту, слегка взбитые яйца, орегано, соль и перец. Хорошо вымесите хлебный фарш.
Сформируйте из фарша небольшие плоские тефтельки. Разогрейте масло
в сковороде и жарьте тефтельки порциями с обеих сторон до золотистого
цвета, по 2–3 мин.
Из этого блюда можно приготовить и горячее. Вместо того чтобы жарить тефтели, положите их в сотейник, залейте томатным соусом, еще чуть посолите и по- сыпьте базиликом, после чего запеките в духовке.
