Салат-коктейль Услада Раджи

Непростой рецепт салат-коктейля Услада Раджи домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 232 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 232 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Фуршет

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат

Ингредиенты на шесть порций

• рис – 1/1, стакана
• горчица готовая – 1/1, ч. л.
• соль – по вкусу
• лук репчатый среднего размера – 1 шт.
• апельсины – 1 шт.
• шафран и имбирь (молотый) – по щепотке
• зелень и ломтик лимона для украшения
• клюква – 4-5 ст. л.
• листья салата или пекинской капусты – 4-5 шт.
• сельдерей черешковый – 3 шт.
• масло оливковое – 3 ст. л.
• мед – 1 ч. л
• перец болгарский красный – 1 шт.
• соус соевый – 1 ст. л.
• кунжут – 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Апельсин очистить от кожуры и белых плёночек, порезать кубиками. Лук, порезанный соломкой, мёд и апельсин перемешать и оставить на 15-20 минут для маринования. Рис отварить в подсоленной воде, подсушить.
2. Порезать на кусочки сельдерей, пекинскую капусту. Перец порезать соломкой, добавить клюкву.
3. К этой смеси добавить рис и лук с апельсинами, заправить соусом, перемешать. Для соуса: в чашке взбить вилкой оливковое масло, горчицу, соевый соус, имбирь, куркуму, чёрный молотый перец и соль (по желанию соль можно не добавлять, так как рис, сваренный в подсоленной воде и соевый соус придадут салату легкую солоноватость).
4. Разложить салат по креманкам, бокалам или фужерам, украсить ломтиком лимона и зеленью, посыпать слегка обжаренным кунжутом и подать к столу!
5. Салат можно выложить на блюдо и подать ещё вот в таком варианте!
6. Приятного аппетита!