Такой салат из кабачков и перца отлично подойдёт к шашлыкам или барбекю и не секрет что овощи запечённые на гриле всегда получаются вкусными,ароматными и очень полезными.Простой рецепт летнего салата из кабачков-гриль домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 59. Содержит всего 273 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 59Количество калории: 273 килокалорийКоличество порций: 10 порцийПовод: На завтрак, На ужинСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Салаты, Овощные салатыОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на десять порцийКабачки — 2 штПерец болгарский — 1 штТвёрдый сыр (для посыпки)Чеснок (головка крупная) — 1 штУкроп свежий — 1 пуч.Соус соевый — 1 ч. л.Соль, перец (по вкусу)Оливковое масло (для смазывания овощей)Пошаговое приготовлениеОдин кабачок нарезать пластинами 0.5 см, сделать ножом насечки ромбами по одной стороне каждой пластины, смазать соевым соусом. Запечь при 240 градусах 10 минут.Второй кабачок и перец обмыть, обсушить, смазать оливковым маслом. Головку чеснока сполоснуть водой, вытереть, надрезать край. Запечь овощи на решётке 15 минут при 240 градусах. Затем чеснок очистить от кожуры, с перца снять шкурку и измельчить овощи кубиками. Нарезать мелко зелень.Овощи посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.В принципе можно подавать уже в таком виде посыпав сверху сыром, но для красивой подачи овощи сложить в подходящую посуду, прижать, а затем перевернуть на сервировочную тарелку.Не зря же мы отдельно запекали кабачковые пластины. 3-4 штуки у нас пойдёт на обрамление салата. Затем мы посыпаем салат сыром и украшаем верх салата кабачковыми розочками с укропом. Приятного аппетита!