Таким способом коптят рыбу и мясо в ресторанах. А точнее, это способ подачи.Рыба приобретает, лёгкий запах костра.Очень простой рецепт карпа с "дымком" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 75 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 52Количество калории: 75 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На ужин, На обед, На праздникСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из рыбыОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на четыре порциикарп — 700 грозмарин — 1 веточкасоль, перец — по вкусумука (для обсыпки)Пошаговое приготовлениеРыбу чистим от чешуи и внутренностей, удаляем глаза и жабры.Режем на куски, солим и перчим.Обмакиваем в муку и жарим до золотистой корочки.Заранее подготавливаем веточку розмарина. Отправляем её в духовку при 100*. Следим, чтобы не сгорела, а только подсохла.Выкладываем жареную рыбу на тарелку, поджигаем розмарин, он вспыхивает, мы его тушим, быстро кладем сверху на рыбу и накрываем стеклянной салатницей. Под ней образовывается дымовая завеса. Через две минуты, салатницу снимаем.Рыбу подаём к столу. В ней остаётся лёгкий аромат дыма.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.