Морковная творожная запеканка

Продолжая тему творожных запеканок, не могу не поделиться еще одним рецептом, который мне очень нравится. Запеканка получается очень нежной, легкой и вкусной. Если в нее добавить побольше сахара, она получается прекрасным десертом, если в таком количестве как у меня в рецепте - отлично подойдет как второе блюдо, а может и как гарнир.

Несложный рецепт морковной творожной запеканки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 мин. Содержит всего 389 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 час 20 мин
• Количество калории: 389 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Запеканки, Овощи

Ингредиенты на восемь порций

• Морковь 1000 г
• Сливочное масло 125 г
• Соль морская ½ ч. л.
• Сахар (песок) 2 г
• Яйцо куриное 5 шт.
• Творог 5-9% жирности 500 г
• Мука пшеничная 50 г
• Соль ¼ ч. л.
• Петрушка 10 г
• Укроп 10 г
• Сметана 150 г

Пошаговое приготовление

1. Морковь отчистить, натереть на крупной терке, положить в кастрюлю (желательно с толстым дном) и залить водой, чтобы она едва - едва покрывала морковь. И поставить на медленный огонь. ..
2. На медленном огне довести до кипения, после чего добавить масло, посолить и всыпать сахар. Варить на небольшом огне до готовности моркови, около 30 минут. После чего слить лишнюю воду и остудить морковь.
3. Отделить белки от желтков. Желтки взбить и соединить с перетертым творогом, перемешать.
4. Перемешать яично - творожную смесь с морковью. Добавить муки и тщательно перемешать.
5. Вбить белки с щепоткой соли до плотной пены.
6. Аккуратно перемешать получившуюся массу со взбитыми белками.
7. Форму проложить бумагой для запекания (или смазать маслом и посыпать панировочными сухарями). Выложить творожно - морковную смесь и разровнять. Сверху присыпать панировочными сухарями. Поставить в разогретую до 180 °С духовку и запекать до готовности, примерно 40 минут.
8. Если Вы готовите сладкую запеканку, то к ней подавайте просто сметану. А если не сладкую, то приготовьте сметанный соус. Порубить мелко зелень. Смешать зелень со сметаной, чуть посолить, по вкусу можно добавить чеснок.