Очень вкусный постный вариант греческого блюда ПапутцакьяНесложный рецепт постных"Папутцакья" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50. Содержит всего 291 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 50Количество калории: 291 килокалорийКоличество порций: 7 порцийПовод: На ужин, На обед, ПостныеСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из овощейОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на шесть порцийБаклажан — 1 штМорковь — 1 штЛук репчатый — 1 штПерец болгарский — 1 штЧеснок — 2 зуб.Грибы шампиньоны (среднего размера) — 4 штМука — 1 ст. л.Бульон овощной — 200 млМасло оливковое — 2 ст. л.Специи (соль, душистый перец, кориандр)Пошаговое приготовлениеБаклажан разрезать вдоль на 2 половинки, выбрать ложкой содержимое. Присыпать солью, дать немного постоять.Грибы, лук почистить. Перемолоть блендером грибы, половинку лука и содержимое баклажана. Обжарить на сухой сковороде до полного выпаривания воды, добавить специи.На другой сковороде обжарить на масле лук (оставшуюся часть), морковь, болгарский перец, чеснок, помидор - почти до готовности. Обычно лук и помидор режу кубиками, морковь и перец брусочками. Чеснок пластинками. Добавить специи.Баклажан промыть, отжать. Есть 2 варианта - запечь в духовке до готовности или в микроволновке. Я всегда иду легким путем. Ставлю в микро на самую большую мощность на 4 минуты. Накрываю крышкой для микро. Соединить обжаренные грибы с пассерованными овощами. Фаршируем половинки баклажана.В бульоне - (овощном) развести слегка обжаренную муку (на сухой сковороде), добавить специи, соль. Довести до кипения.Смазать форму маслом, укладываем баклажаны с начинкой, сверху не давая остыть, укладываем крем. Ставим запекать в предварительно разогретую духовку. Запекаем до слегка золотистого цвета при 250 гПодавать можно как в горячем, так и в остывшем виде с салатом из свежих овощей.Приятного аппетита вам и вашим близким!