Непростой рецепт тар-тара из говядины с заправкой винегрет из желтков домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 611 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 25 минут
Количество калории: 611 килокалорий
Количество порций: 1 порцию
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на одну порцию
Каперсы щепотка
Корнишоны по вкусу
Лук по вкусу
Оливковое масло по вкусу
Яичный желток 1 г
Бальзамический уксус по вкусу
Дижонская горчица по вкусу
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Хлеб для тостов 2 штуки
Соевый соус по вкусу
Говяжье филе 1 кусок
Пошаговое приготовление
Порубить говядину ножом мелко.
Порубить лук, каперсы, корнишоны.
Смешать все с говядиной и добавить немного оливкового масла, соли, перца и винного уксуса.
В отдельной посуде смешать желток, соевый соус, горчицу и оливковое масло (масло добавлять постепенно).
Взбивать винегрет долго до густоты.
Тосты поджарить, нарезать треугольниками (по желанию можно обрезать корочки).
Сформировать на тарелке говядину и сверху полить винегретом, поперчить.
Это блюдо, в которое ингредиенты можно добавлять по вкусу, но не добавляйте много соевого соуса и горчицы, хотя соевый соус на любителя. Мясо должно быть очень хорошим.
