Несложный рецепт пирога дрожжевого с клубникой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 29 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 2 ч
Количество калории: 29 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф
Ингредиенты на двенадцать порций
800 г клубники
100 г сахарной пудры
1 желток
1,5 ст л крахмала
Для теста:
500 г муки
200 мл молока
25 г коричневого сахара
1 яйцо
1 ч. л. сухих дрожжей
0,3 ч. л. соли
Пошаговое приготовление
Для теста в молоко комнатной температуры добавьте сахар и яйцо, взбитое до однородности с солью. Перемешайте до однородности.
Дрожжи перетрите с мукой. Смешайте с молочной смесью, постоянно помешивая до однородности. Добавьте размягченное сливочное масло и замесите тесто. Оставьте его для подъема в теплом месте, 45 мин. Быстро обомните и повторно дайте подняться, 30 мин. Снова обомните и раскатайте в круглый пласт. Переложите его в жаропрочную круглую форму диаметром 22 см. Сформируйте бортики 3-4 см высотой, излишки отрежьте. Оставьте на кухонном столе до использования, накрыв форму полотенцем.
Клубнику крупно нарежьте. Добавьте сахар и крахмал, перемешайте. Переложите ягоды в основу из теста.
Остатки теста соедините, перемешайте и раскатайте в тонкий пласт. Нарежьте тонкими полосками, сделайте из них плетенную решетку. Смажьте ее взбитым до однородности желтком. Выпекайте в духовке при 180-200 °С, 35-45 мин. Подавайте теплым или холодным.
