Простой рецепт десертного винного супа домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 141 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 141 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Десерт
Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
Ингредиенты на восемь порций
600 мл сухого белого вина
3 апельсина
4 сливы
6 желтков
100 г коричневого сахара
1 ст. л. ванильного сахара
1 палочка корицы
4 бутона гвоздики
4 коробочки кардамона
Пошаговое приготовление
Нарежьте сливы тонкими дольками, удалив косточку. Присыпьте чуть - чуть коричневым сахаром и дайте постоять, пока готовится все остальное.
С 1 вымытого щеткой апельсина снимите несколько полосок цедры. Выжмите из всех апельсинов сок.
Влейте в сотейник 100 мл воды, добавьте весь оставшийся сахар, цедру, кардамон, корицу и гвоздику. Доведите до кипения, варите под крышкой 3 мин. Влейте треть апельсинового сока, еще раз доведите до кипения, дайте настояться под крышкой 20 мин.
Влейте вино и оставшийся сок, на очень маленьком огне доведите до кипения, снимите с огня, держите горячим.
В жаропрочной миске взбейте венчиком желтки. Не прекращая взбивать, чтобы желтки не свернулись, добавляйте горячую винную смесь по 1 ложке – всего 200 мл. Затем тонкой струйкой влейте еще 200 мл. Перелейте яичную смесь в кастрюлю с оставшимся вином.
Еще раз прогрейте, взбивая, процедите суп в теплые мисочки. Аккуратно уложите в каждую по несколько долек слив и подавайте.
