Простой рецепт салата из свеклы с фетой и фисташками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 40 мин. Содержит всего 162 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 1 ч 40 мин
Количество калории: 162 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Повод: Ланч, Обед, Полдник, Ужин
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салат
Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
Технология приготовления: Варка, Жарка
Ингредиенты на три порции
5 средних свекол
горсть очищенных фисташек
4 веточки мяты
100 г феты
горсть маленьких свекольных листьев (по желанию)
1 ст. л. яблочного уксуса
2 ст. л. белого бальзамического уксуса
2 ст. л. оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец
Пошаговое приготовление
Положите свеклу в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите свеклу до готовности, 40–60 мин.
Слейте воду и обдайте свеклу холодной водой. Свеклу очистите и нарежьте кружками толщиной 7–8 мм. Поместите в миску и добавьте уксус, оливковое масло и большую щепотку соли, перемешайте и оставьте минимум на 15 мин., но можно замариновать свеклу и на 2–3 дня.
Фисташки поджарьте на сухой сковороде, часто помешивая, 3 мин., и крупно порубите. Выложите свеклу на блюдо, добавьте листья свеклы и посыпьте раскрошенной фетой, фисташками и черным перцем. Крупно нарвите листья мяты и украсьте салат. Полейте оставшимся маринадом и сбрызните оливковым маслом.
