Непростой рецепт хрустящих рыбных тако с сальсой из манго домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 185 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 45 минут
Количество калории: 185 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на десять порций
Пшеничная мука 50 г
Копченая паприка 1 чайная ложка
Яйцо куриное 2 штуки
Панировочные сухари 150 г
Филе трески 500 г
Оливковое масло IDEAL 1 л
Тортильи 10 штук
Салат айсберг ¼ штуки
Сметана 200 г
Перец чили 1 штука
Манго 1 штука
Авокадо 1 штука
Красный лук ½ головки
Свежая кинза 1 пучок
Лайм 1 штука
Пошаговое приготовление
Смешать муку со специями в чаше. В отдельной миске слегка взбить яйца. В третью насыпать панировочные сухари. Рыбу нарезать на небольшие брусочки.
Рыбу обмакнуть в муку, затем в яйцо и, наконец, в сухари. Выложить на доску или противень и убрать в холодильник на 15 минут.
Тем временем сделать сальсу из манго. Мелко нарезать манго, авокадо, лук и кинзу. Смешать и полить соком лайма.
Разогреть духовку до 150 градусов. В глубокую кастрюлю налить масло и нагреть до 190 градусов. Если под рукой нет термометра, можно проверить температуру масла, бросив в него кусочек хлеба: он должен зарумяниться через 30 секунд.
Обжарить во фритюре рыбу до ровного золотистого цвета. Достать шумовкой и выложить на бумажное полотенце. Пока обжаривается остальная рыба, готовые кусочки можно переложить на противень и убрать в теплую духовку.
Разогреть тортильи в духовке, завернув из в фольгу. Выложить в тортильи рыбу, мелко нарезанный салат айсберг, сальсу из манго. Украсить тонко нарезанным перцем чили и листочками кинзы.
