Простой рецепт варияции на тему том кха домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 361 килокалорий.
- Время подготовки: 12 минут
- Время приготовления: 45 минут
- Количество калории: 361 килокалорий
- Количество порций: 4 порции
- Сложность: Простой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Супы
Ингредиенты на четыре порции
- Курица 400 г
- Грибы шиитаке 200 г
- Красный стручковый перец 1 штука
- Кокосовое молоко 1 банка
- Соль по вкусу
- Лимонная трава 1 штука
Пошаговое приготовление
- Курицу и грибы при необходимости размораживаем. Курицу нарезаем средними, небольшими кусочками, шиитаке крошить не обязательно.
- На дно кастрюли наливаем немного воды так, чтобы слегка скрылись курица и грибы. Даем закипеть.
- Считаю особенно важным добавлять кокосовое молоко именно после того, как вода закипела, а не где - то в середине или в конце. Нужно, чтобы курица и грибы варились в этом молоке!
- Крошим красный перец целиком. Добавляем в суп. Отличительной чертой тайской кухни является острота блюд. И потому советую не бояться перца! Съесть не острый том кха это как. .. сходить в кино, и проспать весь фильм.
- Лемонграсс имеет смысл использовать, только если запах и вкус вам нравятся. Зачастую русскому человеку этот ингредиент противен, но именно он придает блюду тайский колорит. Можно пробовать добавлять в суп от раза к разу больше лемонграсса, пока не найдете свою «норму».
- Солить лучше всего в конце. Так же можно добавить кинзу.
* Грибы можно пробовать использовать любые. Ведь это ВАШ ТОм Кха! Пробовала шампиньоны магазинные — они как пластмассовые, совсем не дают вкуса. С шиитаке появляется и вкус, и бульончик!
** Если быть точным, то готовим мы вариацию на тему том ям кай нам кхон.
Несмотря на то, что в этом рецепте не много ингредиентов, варю суп 45–50 минут, чтобы проварились грибочки.
Метки:
-
-
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю. -
рецепт весьма кстати!
-
Ох, какая вкуснятина!
-
-
Ой...как вкусно!!! Обожаю варияцию на тему том кха!!!!
-
@Cqllfekbk, спасибо за рецепт варияции на тему том кха! Обязательно приготовлю :)
khazieva80 нравится это.