Простой рецепт скумбрии под лисьей шубкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 189 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 189 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на три порции
Рыба скумбрия 1 шт.
Сметана 3 ст. ложк
Лук репчатый 150 г.
Морковь 150 г.
Кетчуп 1 ст. ложк
Поваренная соль 0.25 ч. ложк
Подсолнечное масло 3 ст. ложк
Сыр 50 г.
Пошаговое приготовление
В данном случае роль «лисьей», ярко - рыжей «шубки» для скумбрии играет дуэт моркови и сыра. Блюдо получается довольно жирное, но очень вкусное, да и гарнир здесь не нужен - получается 2-в-1, самостоятельное горячее блюдо. Итак, рыбу, конечно, предварительно размораживаем, моем, чистим, отрезаем голову и плавники, немного подсаливаем (морская рыба итак содержит соль). В таком виде в закрытом контейнере можно хранить рыбку в холодильнике дня три и готовить по мере надобности, так как вкуснее, естественно, свежеприготовленная рыба. Лук чистим и нарезаем полукольцами.
Обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета.
Морковь чистим, натираем на мелкой терке и тоже обжариваем на растительном масле. Периодически перемешиваем, чтобы не подгорела.
Скумбрию освобождаем от хребта и крупных костей, выкладываем на форму для духовки (на сухую, скумбрия. сметана и обжаренные овощи дадут достаточно жира) в «развернутом» виде, кожей вниз.
Смазываем скумбрию столовой ложкой сметаны и выкладываем на неё обжаренный лук, так, чтобы покрыл всю рыбку.
Затем поверх лука выкладываем обжаренную морковь, сверху её посыпаем небольшим количеством соли.
Смазываем морковь кетчупом и оставшейся сметаной (сметану можно заменить майонезом, тогда в предыдущем шаге морковь можно не солить, в майонезе итак достаточно соли)
Твердый сыр натираем на мелкой терке и посыпаем им наше блюдо.
Отправляем скумбрию в «шубке» в разогретую духовку на 20-25 минут.
Перед подачей рыбу целиком аккуратно перекладываем на тарелку. Подаем в горячем виде (пока расплавленный сыр не затвердел).
«Шубы» получается больше чем рыбы, но это не страшно, так как она очень вкусная))
