Прямо пирожное но не сладкое.

Непростой рецепт закусочной Аляски из паштета русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 247 килокалорий.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 247 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Закуска
• Технология приготовления: Выпекание, Жарка

Ингредиенты на пять порций

• масло сливочное 350 г
• печень куриная 800 г
• лук 1 шт. большая луковица
• морковь 1 шт. большая
• вишня без костей мороженая 200 г
• вино белое 150 мл
• масло оливковое 2-3 ст. л.
• соль 2 ч. л.
• Белый хлеб 5 кусков
• 3-4 яичных белка
• сахар 1 ст. л.
• соль 1/1, ч. л.
• варенье из клюквы/брусники (или перетертые ягоды с сахаром) 150 мл

Пошаговое приготовление

1. Оливковое и 1 ст. л. сливочного масла разогреть на большой сковороде и обжарить мелко нарезанный лук, через 3 мин к нему натертую морковь, жарим на среднем огне минут 5.
2. Сдвинуть зажарку на края сковороды, огонь прибавить и выкладывать промытую печень в центр, как зажаривается, переворачиваем. Приперчить. Влить вино. Накрыть крышкой и тушить 10 минут. Добавить воды примерно 150 мл и тушим на маленьком огне минут 40, добавим соль и перемешаем.
3. Даем остыть немного и в блендер и туда же вишню размороженную и оставшиеся сливочное масло. Все взбить хорошо.
4. Охладить в холодильнике, лучше ночь.
5. Включаем духовку в режим гриль и 215-220 градусов.
6. Вырезать из хлеба кружочки (один с бородинским хлебом, тоже вкусно), ложкой для мороженого выкладываем шарики паштета, прижимаем к хлебу.
7. Белки взбить с солью и сахаром минут 5. Из кулинарного шприца покрыть хлеб и паштет со всех сторон, как пирожное получается
8. Ставим в духовку выше среднего уровня на 3 минуты.
9. Полить вареньем и подавать.