Рецепт приготовления пасты с запеченными в духовке грибами, луком, белым вином, виски, куриным бульоном и сливками.
Сливочный вкус этой пасты великолепно сочетается с грибами.
Количество порций: 8
Несложный рецепт пасты с грибами и вином итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 мин. Содержит всего 125 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 35 мин
Количество калории: 125 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: На обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Паста
Ингредиенты на восемь порций
грибов — 600 Грамм
оливкового масла — 4 Ст. ложки
соль и черный перец — По вкусу
сливочного масла — 2 Ст. ложки
луковица — 1 Штука
сухого белого вина — 1 Чашка
виски — 3/3, Чашки
куриного бульона — 1/1, Стакана
жирных сливок — 1 Стакан
пасты «Перья» — 360 Грамм
Пошаговое приготовление
В кастрюлю с кипящей подсоленной водой добавить пасту и варить до готовности. Нарезать грибы толстыми ломтиками. Разместить грибы на противне в один слой, полить сверху 2 столовыми ложками оливкового масла, приправить солью и перцем по вкусу.
Поставить противень в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и запекать грибы от 20 до 25 минут, до золотисто - коричневого цвета.
Очистить и нарезать лук. Разогреть в кастрюле оставшееся оливковое и сливочное масло на среднем огне. Обжарить лук в течение 2 минут пару минут до полупрозрачности.
Добавить сухое белое вино и виски, готовить 1-2 минуты.
Добавить куриный бульон и варить 2 минуты, пока алкоголь большей частью не испарится.
Добавить жирные сливки и перемешать, уменьшить огонь.
Добавить запеченные грибы, посолить и поперчить. Готовить, пока соус не станет густым. Добавить приготовленную пасту и перемешать. Если соус кажется вам слишком густым, добавьте дополнительную жидкость, оставшуюся после варки пасты. Сразу же подавать.
