Шеф-повар кипрского ресторана «Старый Пафос» Сергей Бобров уверен: три главные составляющие успешного застолья – это идеально свежие продукты, дружелюбие и атмосфера за столом.
Непростой рецепт теплого салата с говяжьей вырезкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 29. Содержит всего 290 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 29
Количество калории: 290 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салат
Ингредиенты на шесть порций
салатные листья
говяжья вырезка – 100 г
цукини – 1 шт.
желтый болгарский перец – 1 шт.
шампиньоны – 1-2 шт.
томаты черри – 4-5 шт.
руккола
веточка розмарина – 1 шт.
баклажан – 1 шт.
Для соуса:
сок половины лимона
пучок петрушки
оливковое масло – 70 г
чеснок – 1 зубчик
Пошаговое приготовление
Приготовить соус: петрушку и чеснок измельчить, соединить с лимонным соком и оливковым маслом, хорошо перемешать и оставить в покое.
Кольцами порезать цуккини и баклажаны. Перец нарезать треугольниками, шампиньоны разрезать пополам. Обжарить овощи на сковороде - гриль с одной стороны 4 минуты, а затем перевернуть и жарить еще 2 минуты. Во время жарки, овощи смазывать соусом для салата. Выложить на сковороду мясо и через пару минут перевернуть кусок на другую сторону.
В глубокий салатник выложить сначала рукколу и салатные листья, полить их соусом. Холодная часть салата готова. Сверху положить теплые овощи - гриль и мясо. Полить остатками соуса, украсить помидорами черри и веточкой розмарина.
