Рецепт приготовления салата из сердца с цикорием и копченым сыром. Данный салат будет настоящим украшением новогоднего вечера или любого другого праздника.
В результате приготовления сердца с копченым сыром получается очень вкусное блюдо. Оливковое масло служит нам хорошей заправкой к салату.
Количество порций: 8
Непростой рецепт салата из сердца с копченым сыром и цикорием русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 203 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 203 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: На обед
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на восемь порций
Маслины или оливки — 15 Штук
сердце — 800 Грамм (Свиное или телячье )
Масло оливковое — 30 Миллилитров
Сыр копченый — 200 Грамм
Перец и соль — - По вкусу
Репчатый лук — 1 Штука
пучок Петрушки — 1 Штука
Лимон — 1/1, Штуки
Цикорий — 1 Штука
Яйцо куриное — 2 Штуки
Яйцо куриное — 2 Штуки
Морковь — 150 Грамм
Пошаговое приготовление
В кастрюле с луковицей отвариваем сердце, добавляем туда перец горошек и лавровый лист. Часов пять - шесть даем ему постоять в бульоне. Затем сердце вынимаем и нарезаем тоненькой соломкой. Еще с вечера, со специями замаринуем морковь. Очень острой морковь делать не стоит.
Отделяем листья цикория и тоненько из нарезаем, концы листьев оставляем для украшения салата. Очищаем лук и нарезаем его полукольцами. В миску сложим цикорий и лук и заливаем смесью из одной столовой ложки оливкового масла и половины лимона. На двадцать минут оставляем.
Расплетаем сыр и нарезаем кусочками.
Удаляем перегородки и семена из перцев, и нарезаем их колечками. Лучше чтобы перцы были разного цвета.
В миске смешиваем цикорий, маринованный лук, сыр, морковь и кусочки сердца. Перчим, солим и перемешиваем.
Лепестки цикория выложим на тарелку, украсим кусочками яиц, зеленью, оливками или маслинами.
