У рукколы очень своеобразный вкус с легкой горечью. Этот ее вкус очень хорошо оттеняет вкус других овощей в салатах. Если у вас есть козий сыр, не меняйте его на другой.
Особенный вкус этого сыра дает необычность этому салату.
Количество порций: 4
Несложный рецепт салата из свеклы, козьего сыра и рукколы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 253 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 253 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на четыре порции
Свекла — 1 Штука
Руккола, пучок — 1 Штука
Козий сыр — 150 Грамм
Фисташки — 50 Грамм
Оливковое масло — 3 Ст. ложки (заправка)
Винный или яблочный уксус — 1 Ст. ложка (заправка)
Лук (красный сорт) — 1 Штука (заправка)
Горчица — 1 Чайная ложка (заправка)
Сахар — 1 Щепотка (заправка)
Соль, перец — По вкусу (заправка)
Пошаговое приготовление
Отварить свеклу. После того, как она остынет, почистить и порезать на небольшие кубики.
Хорошо, если вы достали чищеные фисташки. Если же нет, придется потрудиться и почистить их. Ядра фисташек порубить мелко ножом.
Сыр можно порезать ножом небольшими кубиками. Но этот сыр очень мягкий. Поломайте его на небольшие кусочки.
Лук почистить и очень мелко порубить. Положить нарезанный лук в отдельную миску. Положить туда же уксус и масло, горчицу и сахар, соль и перец. Все хорошо перемешать вилкой. Пусть заправка настоится в течение 15 минут. Теперь укладываем наш салат. На тарелку кладем рукколу. Перемешиваем сыр со свеклой и выкладываем сверху. Теперь осталось залить салат заправкой и обсыпать фисташками.
