Вот и мне посчастливилось наконец таки выбраться на природу — в осенний лес за грибами! Улов, правда, оказался не столь впечатлящим, как я себе представляла накануне поездки, но всё же на один раз приготовить маслят, мы нашли. Решила приготовить их в сметане, так как когда-то давно пробовала грибочки, приготовленные таким образом, и была довольна, и в этот раз получилось очень вкусно! Тмин внёс новую пикантную нотку в это блюдо!
Простой рецепт маслят в сметане европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 292 килокалорий.
Время подготовки: 1 час 20 мин
Время приготовления: 25 мин
Количество калории: 292 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Гарниры
Ингредиенты на четыре порции
Лук репчатый 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 150 мл
Маслята 800 г
Морковь 0.5 шт.
Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
Петрушка свежая 0.25 пучок
Сметана 2 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Тмин сухой 0.5 ч. л.
Пошаговое приготовление
Для приготовления маслят в сметане нам понадобится сметана жирная, свежие грибы маслята, сухой тмин, репчатый лук, морковь, петрушка свежая, масло рафинированное подсолнечное, соль и чёрный молотый перец.
Грибы чистим, хорошо моем под проточной водой.
В кастрюле кипятим воду, подсаливаем немного, бросаем в неё грибы и варим 30 минут. Затем воду сливаем, заливаем грибы новым кипятком и варим ещё 30 минут.
Наши грибочки уварились и сварились.
Лук и морковь чистим, нарезаем соломкой.
Грибы нарезаем крупными кусочками — маленькие на половинки, а крупные — на четвертинки.
Обжариваем на подсолнечном рафинированном масле лук и морковь, добавляем к ним грибы.
Перемешиваем, обжариваем около 10 минут на медленном огне под крышкой.
Добавляем сметану.
Также добавляем специи: соль, чёрный свежемолотый перец, тмин. Перемешиваем всё, накрываем крышкой и тушим ещё 10 минут на медленном огне. При необходимости можно добавить овощной бульон или воду.
Петрушку измельчаем, добавляем к уже готовым грибам.
Перемешиваем, прогреваем на медленном огне пару минут и отставляем. Подавать маслята в сметане в горячем виде как самостоятельное блюдо или в дополнение к картофельному пюре.
