Простой рецепт баранины с мятным соусом английской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 232 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 232 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: Пикник
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Английская кухня
Тип блюда: Основные блюда
Технология приготовления: Тушение
Ингредиенты на десять порций
баранина (корейка)
морковь (молодая)
стручковый горох (молодой)
мята 1 пучок
масло оливковое
соль по вкусу
перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Подготовить ингредиенты.
Разделать корейку на «котлетки» — по одному ребрышку.
Зачистить сами ребрышки до косточек.
Теоретически можно этого и не делать, но так готовое блюдо будет выглядеть эстетичнее.
Посолить, поперчить и обжарить ребрышки на сильном огне до золотистой корочки.
Снять с огня, отложить и дать мясу немного «отдохнуть».
Приготовить простой гарнир.
Очистить молодую морковь.
Нарезать морковь брусочками, помыть горошек.
Обжарить горошек и морковь на растительном масле.
Делать это можно прямо в той же сковороде, где жарилось мясо.
Приготовить мятный соус.
Оборвать листики с пучка мяты.
Чуть посолить и, постепенно добавляя оливковое масло, измельчить блендером.
Выложить овощи на тарелку, сверху — баранину.
Щедро полить мятным соусом.
Готово! Приятного аппетита!Советы: Молодая ягнятина готовится моментально, но если у вас в наличии «старая» баранина, то после обжарки котлетки лучше довести до готовности в духовке.
С мятным соусом можно подавать любое мясо.
Из напитков к такому блюду лучше всего подойдет, конечно же, красное вино.
