Летний овощной салат из сырых овощей. Быстро, полезно и вкусно!
Что такое лето? Лето, для меня, пора зелени, свежих овощей, дача... Что может быть полезнее овощей с собственной грядки? Предлагаю вниманию рецепт по-настоящему летнего салата, который, считаю, можно отнести к категории фитнес-салат.
Несложный рецепт летнего салата с острым маслом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 ч. Содержит всего 68 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 20 ч
Количество калории: 68 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на четыре порции
Салат:
Кабачки 150 гр
Патиссон 100 гр
Огурцы 150 гр
Помидоры 250 гр
Салат - латук 50 гр
Острое масло:
Растительное масло 40 гр
Чеснок 0.3 зубч.
Орегано (1 чайная ложка) 5 гр
Перец чили 1 гр
Пошаговое приготовление
Для рецепта понадобятся все вышеперечисленные овощи и не рафинированное острое масло. Острое для того, чтоб не использовать соль. Такое масло можно сделать самому: в 250 мл масла добавить зубок чеснока, чайную ложку орегано и 5 г острого сухого перца чили. На следующий день можно уже использовать. Чем дольше настаивается масло, тем острее.
Начнем с кабачка. По желанию, шкурку можно снять. Кабачок нарезать тонкой соломкой или, как у меня, воспользоваться девайсом для нарезки морковчи и нарезать кабачок в виде тонкой лапши.
Далее соломкой нарезать огурцы. Кожуру у огурцов я не снимала, чтобы было больше красок, но ее можно снять, при желании.
Далее соломкой нарезать патиссон. С него я также не снимаю кожуру, так как не удобно это делать из - за его формы и она совершенно не мешает.
Далее нарезаем помидоры достаточно крупными кусочками.
В последнюю очередь нарезаем подготовленные листья салата. Все ингредиенты помещаем в глубокий салатник (в маленьком будет не удобно) и перемешиваем. Удобно перемешивать руками.
Далее поливаем острым маслом. Так как масло у меня очень острое, то его я добавляю мало, а дополнительно лью столовую ложку обычного не рафинированного подсолнечного масла. Также дополнительно можно использовать семя льна/кунжута. Снова аккуратно перемешиваем, чтобы острое масло распределилось равномерно.
Салат готов! Можно наслаждаться летом и кушать полезный салат. Приятного аппетита!
