Простой рецепт мяса по‑татарски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 109 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 20 минут
Количество калории: 109 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на десять порций
Говяжье филе 450 г
Яичный желток 4 штуки
Лук - шалот 2 головки
Свежемолотый черный перец по вкусу
Филе анчоуса по вкусу
Дижонская горчица по вкусу
Кетчуп по вкусу
Вустерширский соус по вкусу
Оливковое масло по вкусу
Пошаговое приготовление
Срежьте сало с мяса и уберите говядину в холодильник на 15 минут. Мясо должно быть немного твердым. Затем порежьте на тонкие полоски и сформируйте небольшую «колбаску», порежьте на тонкие полоски снова. Получившиеся полоски порежьте на небольшие кубики.
Смешайте мясо с луком шалот, посолите и поперчите. В зависимости от ваших предпочтений выложите мясо на 4 тарелки, сверху положите желток. Вокруг выложите любые из ингредиентов по желанию (кетчуп, горчица и т. д. ) так, чтобы ваши гости могли выбрать соус сами. Или перемешайте мясо с желтками, луком, посолите и поперчите и при сервировке выберите один из ингредиентов на выбор. Как бы вы не сервировали мясо, не забудьте положить большое количество хрустящего хлеба. Приятного аппетита!
