Непростой рецепт чили нон карне (Chili non carne) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 119 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 1 час 20 минут
Количество калории: 119 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Перец чили 2 штуки
Сладкий перец 1 штука
Репчатый лук 1 головка
Чеснок 3 зубчика
Измельченные помидоры в собственном соку 1 банка
Красная консервированная фасоль 1 банка
Растительное масло 1 столовая ложка
Молотый перец чили 1 чайная ложка
Орегано 1 чайная ложка
Кумин (зира) 1 чайная ложка
Какао - порошок 1 столовая ложка
Соль 1 г
Коричневый сахар 1 столовая ложка
Лайм 1 штука
Пошаговое приготовление
На дне кастрюли разогреть растительное масло, я использовал оливковое, в это время очистить и помыть овощи. Мелко нарезать лук, сладкий перец, я взял зеленый, перец чили и чеснок. Лук бросить в масло и жарить до прозрачности. Затем добавить остальные овощи и жарить 2–3 минуты.
Смешать перец чили молотый, орегано и зиру, можно потолочь, добавить к овощам, убавить огонь и тушить минуты 3–4.
Измельчить консервированные томаты(лучше в собственном соку без соли и уксуса) и залить овощи. Посолить, добавить сахар и тушить минут 20.
Потом добавить фасоль и сок половинки лайма, перемешать. Тушить еще минут 30.
За пять минут до готовности добавить какао.
Это вегетарианская версия знаменитого Chili con carne, готовится без мяса, при желании можно добавить говядину, хотя и можно заменить соевым мясом, предварительно его замочив в теплой воде.
