Готовятся такие фрикадельки в духовке под фольгой на подушке из лука, а в состав фарша входит твёрдый сыр. Всё это делает рыбные фрикадельки очень сочными и нежными.

Подайте фрикадельки с картофельным пюре, овощами или макаронами. В любом варианте подачи они вам очень понравятся — вкусно, ароматно и полезно.

Простой рецепт рыбных фрикаделек на луковой подушке европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 мин. Содержит всего 303 килокалорий.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 1 час 20 мин
• Количество калории: 303 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на шесть порций

• Лук репчатый 3 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
• Масло сливочное 50 г
• Панировочные сухари 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый 0.2 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Сыр твёрдый 70 г
• Хек целый 700 г
• Яйца куриные 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления рыбных фрикаделек нам понадобится хек, твёрдый сыр, панировочные сухари, яйца, лук, сливочное масло, соль, перец.
2. Рыбу освободить от кожи и костей. Порубить острым ножом очень мелко или пропустить через мясорубку.
3. Одну луковицу очистить и измельчить очень мелко (с этим хорошо справится кухонный комбайн — насадка металлический нож).
4. Соединить рыбный фарш, сливочное масло комнатной температуры, сухари, лук, соль, перец.
5. Сыр порезать мелкими кубиками.
6. Вмешать сыр в фарш.
7. На дно огнеупорной формы выложить порезанные полукольцами две луковицы. Сбрызнуть их подсолнечным маслом.
8. Мокрыми руками сформировать фрикадельки и плотно уложить их в форму на лук.
9. Сбрызнуть фрикадельки растительным маслом и присыпать перцем.
10. Форму закрыть фольгой и отправить в духовку на 1 час при 180ºC.
11. В последние минуты выпечки фольгу снять и запечь в духовке ещё 5 минут.
12. Фрикадельки готовы.