Все знают как полезен морковный сок, но вот куда девать то, что остается от морковки? Многообразие рецептов радует. Кекс — самое простое, что можно испечь из морковных выжимок.
По своей структуре они слегка влажные, но в то же время, в них нет излишнего сока. Я предлагаю приготовить кекс с изюмом, грецкими орехами и цитрусовым мармеладом. Кекс получился очень ароматным, и я не смогла дождаться, пока он остынет.
Несложный рецепт морковного кекса с изюмом европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 202 килокалорий.
- Время подготовки: 20 мин
- Время приготовления: 1 час
- Количество калории: 202 килокалорий
- Количество порций: 4 порции
- Повод: Десерт, перекус, завтрак
- Сложность: Несложный рецепт
- Национальная кухня: Европейская кухня
- Тип блюда: Десерты и выпечка
- Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на четыре порции
- Ванилин 1 щепотка
- Изюм светлый 80 г
- Ликёр «Куантро» 100 мл
- Мармелад цитрусовый 80 г
- Масло оливковое Extra Virgin 80 мл
- Морковь 120 г
- Мука пшеничная 120 г
- Орехи грецкие 80 г
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Сахар 120 г
- Яйца куриные 3 шт.
Пошаговое приготовление
- Для кекса нам понадобятся такие продукты: морковь, орехи, масло оливковое, яйца, изюм, цитрусовый мармелад на меду. Морковь — это нежная кашица после соковыжималки.
- Так же потребуются: сахар, мука, яичный белок, разрыхлитель, ванилин.
- Изюм хорошо промыть и замочить в ликёре на 15 минут. Можно не добавлять ликёр совсем.
- Грецкие орехи поджарить и порубить скалкой. Удобно это делать в пакете.
- 2 яйца и белок взбить с сахаром до побеления массы. Не прекращая взбивать влить оливковое масло.
- Добавить морковную кашицу, мармелад и хорошо перемешать.
- Всыпать муку и снова хорошенько размешать. Тесто не должно быть густым.
- В последнюю очередь добавить орехи и светлый изюм.
- Вылить тесто в форму для кекса, проложив её изнутри пергаментом. Я ничем не смазываю поверхность. Выпекать в духовке при 170-180°C около часа. Готовность проверить лучинкой.
- Кекс готов! Можно полить его сверху глазурью или посыпать сахарной пудрой.
Метки:
-
-
быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Никонорова Н, Каримова Л и wqbpmz нравится это. -
сегодня первый раз готовила морковный кекс с изюмом.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.Кристина_Р, Brmqoeg и ijvxomepi нравится это. -
shemagonova76, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
-
-
@shemagonova76,:) очень аппетитное фото морковного кекса с изюмом
lidiyay нравится это. -
Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик морковного кекса с изюмом
Н_Кадникова и agooropp нравится это.