Непростой рецепт творожных мини-запеканок «Ассорти» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 651 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 1 час 20 минут
Количество калории: 651 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты, Вегетарианская еда
Ингредиенты на четыре порции
Яйцо куриное 5 штук
Сахарная пудра 150 г
Творог 750 г
Ванильный сахар 2 чайные ложки
Молоко 250 мл
Изюм 1 столовая ложка
Морковь 1 штука
Яблоко 1 штука
Мандарин 1 штука
Какао - порошок 1 чайная ложка
Банан 1 штука
Кукурузный крахмал ½ столовой ложки
Картофельный крахмал ½ столовой ложки
Пошаговое приготовление
Отделить белки от желтков.
К белкам добавить 1 ст. л. сахарной пудры, взбить в крепкую пену.
К желткам добавить творог, сахарную пудру, ванильный сахар, крахмал, молоко и взбить — сначала на минимальной, потом на максимальной мощности. Взбивать 5 минут.
Добавить к смеси взбитые белки, перемешать тщательно ложкой.
Изюм вымыть, высушить, обсыпать мукой. Мандарин и банан мелко нарезать, яблоко натереть на крупной, а морковь — на мелкой тёрке.
Формы для выпечки смазать жиром и обсыпать мукой.
В каждую форму залить творожную смесь, далее добавить начинку. В каждой формочке — по одной начинке.
После добавления начинки осторожно чайной ложкой перемешать в формочке массу.
Поставить в предварительно нагретую до 170 градусов духовку на 1 час, после чего оставить изделие в духовке еще на 10 минут.
Во время выпекания масса будет подниматься высоко за края формы, но не вываливаться из нее — позже воздух выйдет и к концу приготовления запеканки примут первоначальный размер.
