Несложный рецепт лесных грибов с утиными яйцами и брюссельской капустой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 312 килокалорий.
- Время подготовки: 17 минут
- Время приготовления: 30 минут
- Количество калории: 312 килокалорий
- Количество порций: 4 порции
- Сложность: Несложный рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Закуски, Вегетарианская еда
Ингредиенты на четыре порции
- Свежие лесные грибы 200 г
- Сливочное масло 40 мл
- Лук - шалот 1 головка
- Мелко рубленный чеснок 1 зубчик
- Рубленая петрушка 1 столовая ложка
- Брюссельская капуста 14 штук
- Оливковое масло по вкусу
- Утиное яйцо 4 штуки
- Грецкие орехи 3 штуки
- Трюфельное масло 1 столовая ложка
Пошаговое приготовление
- Разрежьте крупные гриьы пополам. Нагрейте сковороду и добавьте половину сливочного масла. Когда оно начнет пениться и приобретет почти коричневый оттенок, добавьте грибы и обжаривайте 3 минуты, затем добавьте лук и чеснок и обжаривайте еще 2 минуты. Посолите, добавьте петрушку и снимите с огня.
- Порежьте всю брюссельскую капусту кроме 2 штук на четвертинки. Нагрейте немного оливкового масла в другой сковороде, добавьте порезанную брюссельскую капусту и обжарьте 8—10 минут до золотистой корочки. Посолите. Разберите оставшиеся 2 вилка брюссельской капусты на листья и отставьте в сторону.
- Перед подачей на стол подогрейте грибы и брюссельскую капусту на медленном огне и нагрейте отдельную сковороду для жарки яиц. Добавьте оставшееся сливочное масло и обжарьте так, чтобы белки схватились, а желтки оставались жидкими. Перед подачей положите яйца на подогретые тарелки, сверху выложите грибы и брюссельскую капусту. Листочки брюссельской капусты смешайте с 1 ч. л. оливкового масла и щепоткой соли и украсьте ими каждую тарелку. Распределите консервированные грецкие орехи по листьям брюссельской капусты, посыпьте натертым на терке трюфелем или сбрызните трюфельным маслом.
Метки:
-
-
@Kjezoxnh, очень интересный вариант лесных грибов с утиными яйцами и брюссельской капустой.:)
Марианна_Т, Gbfyqcio и wlnepoip нравится это. -
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!mokhova88 и anastasiyaf нравится это.