С наступлением весны нам хочется чаще радовать себя и своих близких витаминными легкими блюдами. Салат из свежих кабачков - оригинальное и простое блюдо, которое обязательно придется вам по вкусу!
Рецепт приготовления салата из свежих кабачков невероятно прост! Этот сочный легкий салат замечательно подходит к жареному мясу, шашлыкам. Классический рецепт салата из свежих кабачков вы всегда можете разнообразить, добавив туда любую зелень, сыр или заправку по вашему вкусу!
Количество порций: 1-2
Простой рецепт салата из свежих кабачков домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 88 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 88 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на двенадцать порций
Кабачок — 1 Штука (Лучше выбирать небольшой молодой кабачок)
Зелень петрушки — 2 Ст. ложки (Примерно 3-5 веточек)
Кабачок я советую выбирать молодой, тогда кожицу можно не чистить. Самый подходящий кабачок для такого салата будет размером чуть больше, чем средний огурец. Кабачок моем и промокаем полотенцем.
Затем шинкуем соломкой средней толщины и длиной 5-10 см. Мне удобнее пользоваться овощерезкой. Хотя, многие предпочитают стандартную шинковку ножом. Кладем в миску, добавляем соль, перемешиваем, и убираем в холодильник просаливаться на полчаса - час. Не забудьте накрыть пищевой пленкой, чтобы не заветрелся.
Теперь займемся приготовлением заправки. Выдавливаем в миску чеснок. Добавляем пол - ложки горчицы.
Выжимаем лимон. Добавляем к смеси из чеснока и горчицы.
Следом льем оливковое масло.
Последний ингредиент - соевый соус. Я выбираю соус пожиже.
Теперь тщательно перемешиваем.
Достаем кабачки из холодильника, сливаем отстоявшийся рассол.
Измельчаем укроп и петрушку.
Добавляем к кабачкам.
Посыпаем семенами кунжута. Размешиваем. Выливаем заправку. Еще раз перемешиваем. Кладем в салатницу. И подаем к столу. Приятного аппетита!
